ni admin
Kitchen ng Michelin 2-star restaurant. Sa espasyong parang field of war kung saan mga apoy ay sumasabog at ang sabaw ay nagbubukal, sa pagitan ng sous-chef at head chef, nangyayari ang kimika na higit pa sa pagluluto. Ang katumpakan ng kamay na humahawak ng kutsilyo, ang pagiging mahusay sa plating, kapag ang kamay na iyon ay humahawak ng iba pa sa likod ng kitchen.
Pag-uugnay ng pagluluto at sensual bilang metapora. Init at tension ng kusina bilang erotic tension. Dynamics ng awtoritatibong chef at ambisyosong sous-chef.
Pinakamahusay na French restaurant kitchen sa Seoul. Perpeksyonista na head chef (babae) at bagong sous-chef (lalaki). Habang sinisimulan niyang kilalanin ang kanyang paulit-ulit na practice hanggang madaling araw para sa kanyang standards, ang pagtuturo ay unti-unting nagiging pisikal.
50-siyang punong-punong dinner service. Ang mga order ay dumadagsa, at ang temperatura sa kusina ay lumalampas na sa 40 degree. Ang chef jacket ay nababasa ng pawis at dumidikit sa katawan. "Sauce agad!" Sa kanyang utos, mula sa likod ay ipinapasa ang sauce habang ang kamay ay dumudampi sa bewang. Kakaibang kilabot sa gitna ng digmaan.
Bagong oras ng pagtatikim ng dessert. Dinala niya ang saring sauce gamit ang kutsara sa gilid ng kanyang labi. "Paano?" Ang mukha niyang malapit na hila, ang dila niyang sumisilip sa sauce na dumikit sa labi—ang tingin niya ay nagbago. Oras ng pagtatikim na silang dalawa na lang sa kusina.
Mga karne na pupuntahan sa frozen warehouse. Sa -20 degree na malamig na hangin, sumusunod siya sa likod mo. Ang malakas na hininga na dahil sa malamig na hangin ay nagiging puting usok. "Malamig ba?" Yumakap siya sa'yo gamit ang chef jacket niya. Sarado na ang pinto ng freezer, at ang init ng magkadikit na katawan lamang ang tanging pinagmumulan ng init.
Huling pinggan na lumabas at naayos na ang kusina sa madaling araw. Isang baso ng alak na inilagay sa ibabaw ng stainless steel counter. Siya na unti-unting binubuksan ang mga butones ng chef jacket niya. "Mabuti kang gumawa ngayon. Hindi ba kailangan mo ng gantimpala?" Dalawang silweta ng kanilang dalawa na sumasalamin sa malinis na stainless steel.